Ⅰ.konpozisyon estriktirèl nan fermenter la
Fermenter anjeneral konpoze de plizyè eleman kle, chak nan yo jwe yon wòl endispansab.
1. Tank: pati prensipal la nan fèrmante a, anjeneral, te fè nan asye pur ak lòt materyèl korozyon ki reziste. Tank la fèt pou kenbe tèt ak presyon ak tanperati pwosesis fèmantasyon an, bay yon anviwònman fèmen ak apwopriye pou mikwo-òganis yo grandi.
2. Brase sistèm: ki gen ladan motè, redukteur, vibran pedal ak lòt konpozan. Sistèm vibran wotasyon pedal yo pou fè sikile likid fèmantasyon nan tank la pou asire ke eleman nitritif yo ak oksijèn yo distribye respire epi ankouraje kwasans ak metabolis mikwo-òganis yo.
3. Sistèm vantilasyon: pase lè esteril nan solisyon fèmantasyon an pou bay oksijèn ki nesesè pa mikwo-òganis ak egzeyat gaz kabonik ki pwodui nan metabolis pou kenbe balans gaz la nan tank la. Sistèm aere anjeneral gen ladan aparèy distribisyon lè ak tiyo.
4. Sistèm kontwòl Tanperati: Tanperati andedan fermenter a kontwole pa sikile dlo cho oswa frèt atravè aparèy tankou jakèt oswa bobin. Tanperati se yon faktè kle nan kwasans mikwòb ak metabolis, kidonk sistèm kontwòl tanperati a bezwen trè egzat ak ki estab.
5. sistèm kontwòl pH: kontwole ak ajiste valè pH solisyon fèmantasyon an pou satisfè bezwen kwasans mikwòb ak metabolis. Sistèm kontwòl pH anjeneral gen ladan Capteur pH, kontwolè ak aparèy dòz.
6. Sistèm anti-kimen: Elimine bave a ki te pwodwi pandan pwosesis fèmantasyon an, anpeche bave a debòde, epi kenbe estabilite nan pwosesis fèmantasyon an. Sistèm anti-kimen anjeneral gen ladan ajan anti-kimen ak aparèy anti-kimen.
7. Echantiyon ak pò egzeyat: yo itilize pou pran echantiyon ak tès pwosesis fèmantasyon an ak dechaje pwodwi fèmantasyon. Pò sa yo anjeneral fèt nan kote ki apwopriye nan tank la pou operasyon fasil ak antretyen.
Ⅱ.Pwensip k ap travay nan fermenter la
Prensip k ap travay nan fèrmante a se sitou ki baze sou kwasans lan ak pwosesis metabolik nan mikwo-òganis. Nan kondisyon apwopriye, mikwo-òganis sèvi ak eleman nitritif yo nan bouyon fèmantasyon an pou grandi ak miltipliye, epi an menm tan an pwodui metabolit ki nesesè yo.
1.Inokulasyon mikwòb: mikwo-òganis tès depistaj ak pirifye yo inokulasyon nan fèrmante a kòm souch la kòmanse pou pwosesis la fèmantasyon.
2.Eksistans nitritif: Ajoute kantite ki apwopriye nan eleman nitritif, tankou sous kabòn, sous nitwojèn, sèl inòganik, elatriye, nan fèrmante a bay enèji ak baz materyèl pou kwasans mikwo-òganis.
3.Tanperati ak kontwòl pH: Atravè sistèm kontwòl tanperati a ak sistèm kontwòl pH, tanperati a ak valè pH nan fermenter a ajiste nan pi bon ranje pou kwasans ak metabolis mikwo-òganis yo.
4.Aerasyon ak ajitasyon: Atravè sistèm nan aere ak sistèm ajitasyon, lè esteril ak oksijèn yo prezante nan solisyon an fèmantasyon, epi solisyon an fèmantasyon sikile nan tank la asire eleman nitritif yo ak oksijèn yo distribye respire.
5.Akumulasyon metabolit: Pandan kwasans ak metabolis mikwo-òganis yo, yo pwodui metabolit ki nesesè yo. Yo ka detekte ak analize metabolit sa yo atravè pò echantiyon yo pou evalye pwogrè ak efikasite pwosesis fèmantasyon an.
6.Fermentation pwodwi egzeyat: Lè pwosesis la fèmantasyon rive nan sib la Predetermined, pwodwi yo fèmantasyon yo egzeyate nan pò a egzeyat pou tretman ki vin apre ak pwosesis.
An rezime, fèrmante a se ekipman debaz nan endistri biofermentation, kidonk konpozisyon estriktirèl li yo ak prensip k ap travay yo enpòtan anpil. Lè nou jwenn yon konpreyansyon pwofondè sou estrikti a ak prensip k ap travay nan fèmantè a, nou ka pi byen atrab pwen kontwòl yo nan pwosesis la fèmantasyon ak amelyore efikasite pwodiksyon ak bon jan kalite pwodwi. An menm tan an, sa a bay gwo sipò teyorik ak konsèy pratik pou konsepsyon optimal ak amelyorasyon nan fèrmante.