Pwosesis la nan retire kafeyin nan pwa kafe sitou fèt lè l sèvi avèkekstraksyon likid superkritik (SFE), yon teknik ki tipikman itilize gaz kabonik kòm yon sòlvan. Gaz kabonik sipèkritik (SC-CO2) gen yon dansite tou pre sa ki nan yon likid ak yon viskozite nan yon gaz, ak pwopriyete difizyon bon ak tansyon sifas ki ba, kidonk bay kapasite ekstraksyon siperyè. Nan pwosesis pou retire kafeyin, SC-CO2 se trè selektif epi li kapab selektivman ekstrè kafeyin san yo pa twòp afekte lòt konpozan nan pwa kafe a, kidonk prezève gou orijinal la nan kafe a.
Etap espesifik yo nanekstraksyon likid superkritiknan kafeyin yo jan sa a:
1. Pre-tretman: Pwa kafe yo premye adousi, pou egzanp, lè yo ajoute dlo oswa chofaj vapè, se konsa ke sifas pwa a anfle ak zòn nan kontak ogmante.
2. Ekstraksyon likid superkritik: Anba kondisyon presyon ki wo (anjeneral plis pase 72.8 atmosfè) ak tanperati ki apwopriye (tanperati superkritik gaz kabonik se apeprè 31.1 degre), likid gaz kabonik superkritik pase nan pwa kafe yo, ak kafeyin nan eta supèrkritik nan solubility ogmante, epi konsa dwe ekstrè.
3. Separasyon:Ekstraksyon likid superkritikki soti nan kafeyin ki te extrait antre nan gwo kay won separasyon an, kote kafeyin a separe pa depressurization oswa pa adisyon nan lòt sibstans (egzanp dlo).
4. Resiklaj: diyoksid kabòn separe a ka retire nan presyon ki wo epi evapore prèske nèt, epi yo ka resikle.
Avantaj ki genyen nanekstraksyon likid superkritikse ke li pa mande pou itilize nan solvang chimik danjere epi yo ka opere nan pi ba tanperati, evite domaj nan eleman yo chalè-sansib nan pwa yo kafe. Anplis de sa, metòd sa a trè efikas nan retire kafeyin epi li pa gen okenn pwoblèm rezidi sòlvan, fè li yon teknoloji vèt.
Li enpòtan pou remake ke byenke metòd sa a retire pi fò nan kafeyin nan, 2-3% nan kafeyin anjeneral rete, kidonk kafe dekafeyin pa konplètman san kafeyin. Anplis de sa, kafe dekafeyin ki pwodui pa metòd sa a se relativman ra nan mache a kòm teknoloji a mande pou ekipman espesyal wo-presyon epi li se relativman koute chè.