Pèktin se yon jansiv plant idrofil, pa -1,4 lyezon glikozidik nan asid galacturonic ak rhamnose, arabinoz, galaktoz ak lòt polymérisation sik net, se youn nan aditif yo manje enpòtan. Kounye a, demann anyèl nan mond lan pou pèktin prèske 20,000t, dapre ekspè ki enpòtan te prevwa ke demann lan pou pèktin nan yon peryòd tan jistis long ap toujou l5% to kwasans anyèl. Eksplore nouvo metòd ak resous pou amelyore sede ak bon jan kalite pèktin, pa sèlman ka bay yon baz teyorik pou aplikasyon an vaste nan pèktin-wo kalite nan jaden an nan pwosesis manje.
Metòd ekstraksyon pèktin sitou gen ladan idroliz asid, metòd résine echanj ion,ekstraksyon dlo subkritik,mikwòb ekstraksyon, ekstraksyon mikwo ond, ekstraksyon anzim ak ekstraksyon ultrasons,metòd dekolorasyon yo sitou gen ladan dekolorasyon kabòn aktive, dekolorasyon oksijene idwojèn ak dekolorasyon résine makropore, metòd presipitasyon yo sitou gen ladan presipitasyon alkòl ak presipitasyon saline, ak metòd siye yo sitou gen ladan seche anbyen, siye vakyòm, siye friz akespre siye.
Ki jan yo chwazi ekstraksyon apwopriye ak dekolorizasyon ak metòd siye bezwen konbine avèk pri a ak materyèl pou konsiderasyon konplè. Anba a nou sèvi ak ekipman ekstraksyon ultrasons ekstrè pèktin yo eksplore sous yo diferan nan pèktin sou valè a pi bon nan pouvwa ultrasons ki diferans ki genyen? Ki diferans ki genyen?
Genyen tout bon diferans nan valè a pi bon nan pouvwa ultrasons pou diferan sous pèktin, ak diferans sa yo sitou enfliyanse pa orijin nan plant nan pèktin a, estrikti selilè a, konpozisyon chimik nan pèktin a, ak estrikti nan molekilè nan pèktin a, nan mitan lòt faktè. Men kèk egzanp espesifik:
1. Pectin Citrus: Nan yon etid, twa varyab (pouvwa ultrasons, tan ekstraksyon ak pH) yo te optimize pa yon konsepsyon Box-Behnken ak kondisyon yo pi bon yo jwenn yo te 15 0 W nan pouvwa ultrasons. Nan yon lòt etid, kondisyon yo pi bon pou ekstraksyon ultrasons ede pèktin soti nan kale Citrus yo te dansite pouvwa ultrason nan 0.41 W / mL, tanperati a 67 degre, ak tan ekstraksyon nan 56 min, nan moman sa a pousantaj lage pèktin te 27.34%.
2. Pektin kale chadèk: Lè w konpare ekstraksyon pèktin ki ede ltrason an soti nan chadèk ak detach sitwon dous, kondisyon optimize pou UAE te jwenn nan metodoloji sifas repons (RSM) yo te: tan ultrason=9.38 min, pouvwa { {4}}.01%, ak likid-a-solid (L: S) rapò nan 46.8: 1, ak nivo sa yo te mennen nan pwodiksyon an pèktin ki pi wo nan kale chadèk (26.35%) ak yon kontni segondè asid galacturonic (69.11%) ; GalA).
3. pòm pòm pèktin: nan optimize pwosesis ekstraksyon ultrasons ede pèktin nan pòm pòm, kondisyon pwosesis pou jwenn pi gwo pwodiksyon pèktin nan pòm pòm yo te: rapò materyèl-likid 1:20 (g:mL) , pH 2.4, tanperati ekstraksyon nan 86 degre, ak pouvwa ultrasons nan 425 W.
Etid sa yo te montre ke pi bon valè pouvwa à pa sèlman depann sou sous pèktin, men tou afekte pa lòt faktè tankou fè ekstraksyon tan ak tanperati. Se poutèt sa, nan aplikasyon pratik, eksperyans yo bezwen detèmine pi bon pouvwa ultrasons pou yon sous pèktin espesifik.