Yon santrifujeur se yon machin ki sèvi ak fòs santrifujeur pou separe konpozan nan yon melanj de patikil likid ak solid oswa likid ak likid. Santrifij yo pwensipalman itilize pou separe patikil solid ki an sispansyon ak likid, oswa pou separe de likid ki pa melanje nan diferan dansite nan yon emulsyon (egzanp separe krèm ak lèt); Li kapab tou itilize pou retire likid nan solid mouye, tankou lè l sèvi avèk yon machin lave pou sèk rad mouye; Separasyon espesyal tib superspeed tou separe melanj gaz nan dansite diferan; Pran avantaj de pousantaj sedimantasyon diferan nan patikil solid nan dansite diferan oswa gwosè patikil nan likid, kèk santrifujeur sedimantasyon kapab tou klase patikil solid selon dansite oswa gwosè patikil.