Etap pwosesis lwil zaboka ak seleksyon ekipman
- Netwaye: Chwazi zaboka bon jan kalite, lave epi sèk.
- Peeling ak nwayo-retire: yo itilize machin espesyal pou retire nwayo a ak po.
- Fraisage mekanik: kaka a kraze an ti moso ak yon gwosè patikil mwatye yon grenn diri.
- Preparasyon nan lwil zaboka: frèt peze ak ekstraksyon.
- Sèch ak dezidrate: Filtrate a bouyi nan yon alkòl anba presyon modere epi dezidrate pou jwenn lwil zaboka, ki gen koulè vèt klere.
- Filtre rezidi laprès: Kwit rès filtre filtre a de fwa, premye kwit nan 200-260 degre tanperati boulanjri pou 10-20 segonn, dezyèm kwit nan 70-80 degre tanperati boulanjri pou 20-30 minit. jwenn engredyan boulanjri, ak Lè sa a, nan laprès la tanperati ki ba yo jwenn lwil oliv zaboka brit, ak filtre yo ka resevwa lwil oliv zaboka ak gato mereng.
- Raffinage: degumming, deasidification, dekolorasyon
- Melanje ak ranpli.
